VINO KAIKEN RESERVA ROSE MALBEC 750ML

USD 15,60

Marca: Kaiken
Referencia: 3634592
Disponible: No Disponible

VINIFICACIÓN Las uvas utilizadas para elaborar nuestro Kaiken Rosé fueron cosechadas a mano a principios del mes de marzo y transportadas en bandejas de 20 kilos. La cosecha se realizó a primera hora de la mañana con el objeto de mantener todo el tiempo las uvas a la menor temperatura posible hasta su llegada a la bodega. Una vez recepcionadas, las uvas son despalilladas y molidas pasando luego directamente a una pileta en donde se realiza una maceración pre fermentativa que se extiende solo por 1 hora. Una vez finalizada la maceración en frío se escurre el mosto y se prensan los orujos. Terminado el proceso de prensado se aplican las enzimas y se deja decantar el mosto por al menos 48 horas para luego ser trasegado y separado de sus borras gruesas. La fermentación se realiza a bajas temperaturas (entre 12ºC y 14ºC) y se extiende por un período aproximado de tres semanas.
Una vez concluida la fermentación se deja decantar el vino para luego ser trasegado con el fin de eliminar nuevamente las borras más gruesas que hayan podido quedar del proceso anterior. El vino queda turbio por unos seis meses más previo a su embotellado, período durante el cual gana profundidad en boca gracias al regular levantamiento de borras. El vino fue filtrado con membrana de cartucho estéril y en su elaboración no tuvo contacto con madera.
NOTAS DE CATA Nuestro Kaiken Rosé es un vino que se caracteriza por poseer un intenso y muy atractivo color tenue en donde predominan los tonos rosados salmon y una excepcional brillantez. En nariz el vino sorprende con una marcada intensidad aromática que evoca frescas notas a frutillas y cerezas que dan paso a un interesante y elegante dejo a flores frescas. En el paladar se expresa tal y como fue pensado enológicamente, es decir, un vino suave, de marcada carga frutal con una acidez refrescante y muy equilibrada que permite acompañar comidas y preparaciones livianas o para beber por sí sólo. De final largo y persistente.

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